更新日2020年9月10日/公開日2020年9月10日

2人分

・レバー           400g
★塩             少々
★にんにくチューブ       3cm
・片栗粉           適量

・ニラ            1束
・もやし           1袋
・にんにく          1かけ
■醤油            大さじ1
■水             大さじ1
■ウスターソース       大さじ1/2
■砂糖            小さじ2
■鶏がらスープの素(粉末)  小さじ1
・ごま油           適量
・白ごま           お好み
・塩、粗挽き胡椒       少々

〜 作り方 〜

下準備

レバーは一口大に切り
15分水につけて血抜きする
5分に一回は水を変えて
血抜きした方が綺麗に
血抜きできます!

水気をしっかり切ったら
星を入れて揉み込んで下味をつける


ニラは軽く洗って
4〜5cmの長さに切る
もやしも軽く水洗いして
にんにくは少し厚めに
スライスしておく

加熱

下味をつけたレバーに片栗粉をまぶして
熱したフライパンに
油をしいて8割くらい火入れする

火入れが終わったら一度他のお皿に移す

軽くフライパンを水洗いして
油をひき、にんにくスライスを
香りが立つまで炒める

香りが立ったらニラと
もやしを中火で炒めていく

仕上げ

もやしとニラが少し
しんなりしてきたらレバーと■を入れて
さらに炒めていく

最後にごま油をさっと
加えて塩、粗挽き胡椒で
味を整えたら器に盛り

白ごまをかけて完成です!

〜 簡易レシピ 〜

↓に簡易レシピを
 貼っておきました!

実際に作るときは
スマホで簡易レシピを見ながらの方が
作りやすいのでどんどん活用して下さい!

もちろん画像保存もOKです!

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